Resto : Black Strap BBQ, Memphis à Verdun

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Je dois me confesser, je ne suis pas une grande amatrice de poutine. Pourtant celle du Black Strap BBQ, le nouveau chouchou de la Wellington en plein cœur de Verdun, que j’ai partagé (à 3!) me hante encore. Je suis passé en novembre à ce petit resto de quartier qui surfe sur la vague de la cuisine style BBQ du sud des États-Unis qui a déferlée sur Montréal il y a environ deux ans.

Recette : Des crêpes déjeuner

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Tous les samedis matins, nous déjeunons avec des crêpes à la Casa de Caro. Elles sont devenues une légende parmi les gens qui ont eu la chance de manger chez moi. Je me suis fait demander la recette tellement souvent la recette que j'ai décidé de la documenter ici. Le secret, c'est le beurre ;)

Un centre de table de Noël en quelques secondes

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Je recevais ma famille pour un souper de Noël hier soir, j'étais à la dernière minute, mais je souhaitais avoir un élément décoratif pour égailler ma table.

Resto : Icehouse, l'amour à la première bouchée

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2012 tire à sa fin et voilà maintenant un moment que je voulais écrire un billet sur le Icehouse. Ouvert en 2011, un ami m'y a apporté cet été et ce fut une de mes meilleures découvertes culinaires de l'année.

Recette : La technique pour faire des macarons parfaits dans un four conventionnel

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Voilà maintenant presque deux ans que j'ai suivi ma formation sur la confection de macarons à la guilde culinaire de Montréal avec Julien Reignier le fondateur de la célèbre boutique le Point G.  Depuis ce temps, j'ai macaronné à souhait en utilisant certaines des recettes que j'ai eues durant le cours comme la ganache à la fleur de sel, mais aussi en créant mes propres parfums comme la crème au beurre lavande et grenadine.