Recette sirop de groseilles et de framboises idéal pour la limonade!

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Cette recette sirop simple de groseilles et de framboise idéal pour la limonade est une recette supplémentaire anti-gaspillage que vous pouvez faire avec les restes de fruits ayant servis à la recette de gelée de groseilles et framboises. 

Recette de gelée de groseilles et de framboises

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Cette recette de gelée de groseilles et de framboises est un ajout parfait à votre rotation d'été. Elle se déguste en tartine, ajoute un zeste intéressant à du yogourt nature et accompagne très bien les fromages doux à pâte molle comme les bries. 

Recette simple et rapide de pain au fromage maison

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Faire du pain peut être intimidant. Ma sœur insistait sur le fait que c’était vraiment simple et elle a partagé avec moi cette recette qui est devenue une des préférées de nos familles. En seulement quelques heures, du bon pain frais, quel bonheur!

Recette : Sandwich inspiration "Bahn Mi"

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J'adore le fameux sandwich vietnamien que l'on appelle Bahn Mi. Il existe multiple variantes, mais voici la recette que je fais maintenant à la maison quand je ne peux pas aller à mon petit kiosque préféré. Elle est inspirée d'une dizaine de recettes que j'ai glandé sur Internet et dont je me suis inspirée pour faire cette version. 

Recette : Ferrero Rocher maison simple

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Ma collègue de travail est arrivée cette semaine avec des ferrero rocher maison, oh pardon des Lineo rocher (en hommage à son prénom Line). Et je dois dire, c’est le démon tellement c’est bon. Pour une version plus écolo, pensez à utiliser de la tartinade choco-noisette sans huile de palme.

Recette : bombes d'énergie matinale!

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Après ma première tentative à cuisiner des boules d'énergie aux dattes (cacao, noisette) j'ai eu l'inspiration de faire des bombes d'énergie matinale! 

L'idée est simple, rendre hommage à un déjeuner complet dans une seule boule! Café, cacao, gruau, graines de chia, un peu plus et j'y ajoutais 2 oeufs tournés, bacon! ;-)  

Bref, des bombes! Amusez-vous bien avec cette recette de boules d'énergie et donnez-moi votre rétroaction! 

Recette : boules d’énergie dattes, cacao, noisettes

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Tout le monde s’y met et c’est parfait! Les boules d’énergie sont une collation parfaite et peuvent aussi bien se manger à la température pièce qu’à demi congelée. Délicieuses. 

J’ai lu plein de recettes, mais aucune ne semblait contenir les ingrédients que je souhaitais y retrouver. 

J’ai donc improvisé cette recette de boule d'énergie aux dattes qui était juste parfaite!

Recette : Sorbet mangue et lait de coco

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Un restant de lait de coco d'une recette de brochettes de satay de poulet m'a inspiré cette variante du sorbet à la mangue! Ultra crémeux, résolument coco, c'est frais, ça goûte l'été et c'est si simple à faire qu'il n'y a aucune excuse pour s'en priver.

Recette : Salade d'été tempeh, mangue, avocat et mayo épicée

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Cette salade fraîche pleine de textures et de saveurs est absulement parfaite pour l'été. Elle a été inspirée de cette version. La version originale est servie dans des bols en pita, mais ceci n'est pas totalement nécessaire. J'ai d'ailleurs fait une version "portable" pour le bureau avec des petites chips de pitas jouant le rôle de croutons. Le tempeh est un tofu fermenté très prisé en Indonésie. Il peut être difficile à trouver. Il est disponible en version congelée à l'épicerie Hawaï pour les amis de Montréal. On m'a aussi dit qu'on en trouvait parfois dans les épiceries d'aliments naturels.

Recette : Tire d'érable

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C'est viscéral. Dès que le printemps se pointe le bout du nez, l'envie de la cabane à sucre monte dans nos veines! Pas besoin d'aller à la campagne pour savourer la tire d'érable. On profite de la dernière bonne chute de neige de la saison pour se faire une partie de tire façon balconville!

Recette : Petites meringues craquantes

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Hyper craquantes, on devient vite accro à ces petites meringues! Que ce soit pour manger juste comme ça ou dans un gelato, il est vraiment diffcile d'y résister. En plus, c'est une recette si simple à faire. Le plus long reste la cuisson. Le reste est un jeu d'enfant!

Recette : Écorces d'orange confites dans le chocolat

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Dans les parfums de Noël que je préfère, la combinaison orange-chocolat est haute dans la liste. C’est pour cette raison que, quand reviens le temps des Fêtes et ses agrumes magnifiques, je ne rate jamais l’occasion de faire des oranges confites. Voici une variante que j’aime bien offrir en cadeau (et manger en cachette!)

Recette : Crème de Nutella alcoolisée

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L’an dernier pour le temps des fêtes, j’ai fait cette recette de liqueur au Nutella que j’ai adapté depuis… Bien entendu, c’est du « une fois par an » et je n’ose pas calculer le nombre de calories, mais si vous êtes amateur de Baileys cette variante chocolatée tombera certainement dans vos cordes.

Recette : Betteraves marinées de ma grand-mère

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Mettre des betteraves en conserve une fois l'automne venu est une entreprise salissante. Je dois y consacrer mon après-midi, parce que "tant qu'a salir" toute la cuisine, on le fait pour 20 lb de betteraves! Ceci dit, rien n'est comparable aux betteraves maison une fois l'hiver venu.

Cette recette est dans ma famille depuis aussi longtemps que je me souvienne. Je suis la seule à continuer à la faire, ce qui me vaut des pots de vin en échange de ces précieuses betteraves!

Recette : Pesto au basilic

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Des pâtes au pesto et saucisses Toulouse, saumon au pesto, mayo au pesto dans les hambourgeois, etc. Il y a tant d'usages possibles pour cette purée de basilic! Lorsque le basilic est en saison, au mois d'août, j'aime préparer cette recette que je congèle à l'aide de moule à cubes de glace.  Ceci crée des portions individuelles faciles à utiliser.

Recette : Pad thai authentique

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Pad thai veut littéralement dire nouilles frittes et c'est assurément le plat le plus populaire en Thaïlande! Il existe dans à peu près toutes les petites villes des kiosques de ce type de nouilles pour emporter ou manger sur place. J'ai suivi deux cours de cuisine sur place et observé longuement les techniques des dames dans les kiosque les plus populaires. C'est une recette assez simple, mais j'ai découvert avec le temps que la pratique et la rapidité d'exécution de la cuisson font le succès de ce plat.

Recette : Mojito lime et framboise

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Une variante colorée sur un cocktail classique d'été!

Recette : Mangue sur riz collant et lait de coco

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Voici ce qui pourrait bien devenir votre nouveau dessert d’été préféré. Grande vedette des marchés en plein air du nord de la Thaïlande, la mangue sur riz collant a été sans contredis un de mes coups de cœur de mon voyage. Certains ingrédients peuvent être difficiles à trouver, mais consultez votre épicerie asiatique pour de l’aide.

Recette : Côtés levées ultimes!

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Amateurs de côtes levées, lâchez tout ce que vous êtes en train de faire, allez vous acheter quelques morceaux de baby back ribs et partez vos BBQ, j'ai la recette ULTIME pour vous. Elle provient de mon amie Danielle et donne les côtes levées les plus tendres que vous aurez mangé.

Recette : Potage de courge musquée, gingembre et curry

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J’aime les potages d’automne. Ils sont réconfortants et parfaits pour se remonter le moral durant la saison froide. Voici une combinaison sucrée et avec une touche d’exotisme parfaite pour se faire rêver pendant la saison froide.