Je ne connais pas personnellement Nick Malgieri, un chef enseignant la pâtisserie à New York. Je connais cependant très personnellement sa recette de brownies. Je l’ai tellement fait depuis notre première rencontre dans le magazine Saveur que je peux maintenant la réciter par coeur à qui me la demande telle les fables de Lafontaine que j’ai dû apprendre au primaire.
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mercredi 3 février 2010
Recette : les brownies surnaturels de Nick
Je ne connais pas personnellement Nick Malgieri, un chef enseignant la pâtisserie à New York. Je connais cependant très personnellement sa recette de brownies. Je l’ai tellement fait depuis notre première rencontre dans le magazine Saveur que je peux maintenant la réciter par coeur à qui me la demande telle les fables de Lafontaine que j’ai dû apprendre au primaire.mardi 22 décembre 2009
Sablés au beurre fourrés à la pistache et à la pâte d’amande, saucés dans le chocolat
Juste le titre, j’en bave encore.J’avais vu dans le magazine Saveur du mois de mars 2009 cette recette. L’équipe de Saveur a eu la bonne idée de faire leur top recettes de l’année la semaine dernière en incluant cette recette ce qui m’a redonné le goût de la faire. Je me suis donc lancé ce soir.
C’est machiavélique. J’ai remplacé le Kirsh par du Southern Confort et utilisé un emporte pièce en forme de sapin pour faire de saison.
Le problème avec ce genre de recette c’est qu’avant d’avoir 100% la twist, il y a quelques ratés qui se retrouve inévitablement dans ma bouche !
Caroline
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