Recette : Sorbet citron et grenadine

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En guise d’entremets à mon souper de Noël, j’ai créé ce petit sorbet citron grenadine et je partage la recette avec vous aujourd’hui.

Recette : Mozzarella de Balconville

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Pour Noël, j’ai eu en cadeau de mon amie Danielle un ensemble pour faire du mozzarella de la compagnie makecheese.ca  Bien entendu, je n’ai pas pu résister bien longtemps avant de jouer avec mon nouveau cadeau :)

Tout d’abord, je n’ai pas de félicitations à faire à la compagnie au sujet de la marche à suivre. J’ai dû relire 4 fois les instructions avant de commencer à comprendre ce que je devais faire, bref ce n’était pas clair du tout. De plus, la boîte clame haut et fort que vous aurez du fromage en « une heure seulement » et c’est un tissu de mensonges ;) Le processus prend environ 1h30 et le fromage doit reposer 3 heures. Bien entendu, il est possible de manger le fromage encore chaud (et c’est délicieux!), mais pour qu’il atteigne sa texture optimale, 3 heures.

Recette : biscuits de pain d’épice du temps des Fêtes

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C'est maintenant devenu une tradition chez moi de faire des biscuits de pain d'épice pour le temps des Fêtes.

Pour les décorer, je n'utilise pas de douille, j'utilise plutôt un cône fait avec un morceau de papier ciré, maintenu en place par un papier collant. J'utilise un cône pour chacune des couleurs que je souhaite utiliser. L'idée est de rouler sur lui-même un rectangle de papier ciré assez serré. Généralement, je n'ai même pas à couper le bout, le petit trou produit lors du roulage du papier, environ gros comme une épingle, est suffisant pour laisser passer le mince filet de glaçage parfait pour réaliser des motifs précis. En effet, une douille avec un embout trop large ne donne pas de bons résultats.

Tutoriel : Comment faire une boucle à cadeau avec un vieux livre

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Enfant, j’avais l’habitude de faire mes choux pour décorer mes cadeaux à la main avec des cartons de couleur. J’accumule depuis un certain temps des vieilles bandes dessinées, magazines usagés et livres détruits. Lorsque j’ai vu passer ce tutoriel, j’ai replongé en enfance et j’ai décidé d’en faire ma version!

Mon marathon MTLàTable

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Après mon rallye bouffe de rue, il me semblait à propos que de faire un marathon pour la semaine des restaurants de Montréal.  Malheureusement des petits ennuis logistiques ne m’auront permis que de faire 3 restos en 3 soirées (alors que je visais 5) mais je terminerai cependant chez Pastaga le lundi 11 novembre prochain lors de la soirée de clôture.