J'adore la rhubarbe. Jusqu'à maintenant, je l'avais surtout utilisé pour faire des muffins, des
croustades, et ma
confiture fraise/rhubarbe.
Mais depuis mon dernier billet sur
la confiture, les recettes mettant en vedette la rhubarbe me tombent littéralement dessus.
Celle qui a particulièrement retenue mon attention est cette recette du traiteur Primavera de
poulet à la rhubarbe.
Simple à faire. J'ai choisi de cuire les poitrines de poulet au BBQ et saupoudrer le tout d'amandes grillées. Servi avec salade de roquette/vinaigre de poivre et riz style pilaf à la ciboulette. Un franc succès.
Caroline
