Recette : Pad thai authentique

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Pad thai veut littéralement dire nouilles frittes et c'est assurément le plat le plus populaire en Thaïlande! Il existe dans à peu près toutes les petites villes des kiosques de ce type de nouilles pour emporter ou manger sur place. J'ai suivi deux cours de cuisine sur place et observé longuement les techniques des dames dans les kiosque les plus populaires. C'est une recette assez simple, mais j'ai découvert avec le temps que la pratique et la rapidité d'exécution de la cuisson font le succès de ce plat.

Recette : Tempeh me Goreng (Tempeh Frit)

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Je peux facilement affirmer que le trois quarts de mon sac de voyage était rempli d’ingrédients clés qui me permettraient, à mon retour, de cuisiner à la balinaise. Voici la recette que j’ai préférée lors de mon cours de cuisine chez Paon.

Recette : de sauté au tofu sauce aux arachides

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J’adore les sautés car ils offrent pratiquement des possibilités infinies pour vider un frigo! Tous les mélanges sont bons, il suffit simplement de combiner les couleurs. Voici donc la version que j’ai servi ce soir et qui a fait le délice de mes convives.