Recette : Tarte flambée alsacienne... au Québec!

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Les tartes flambées ou Flammekueches sont une spécialité alsacienne qui consiste en une mince couche de pâte garnie de crème fraîche, lardons et oignons. Le tout est cuit dans un four à bois. Il existe plusieurs variantes de garnitures. Certains les préfèrent avec du jambon ou des champignons. Il y en a même avec du poulet ou des tomates!

Truc de pro pour faire un chocolat chaud exquis

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Ok, je pense que je peux avouer ce fait publiquement, je suis accro au chocolat. Je ne peux pas imaginer ma vie sans et j'en prendrai en intraveineuse. Je refuse catégoriquement de manger du chocolat « cheap ». Comme le dit si bien la compagnie Amano, la vie est trop courte pour manger du chocolat de mauvaise qualité.

C’est donc après avoir testé et re-testé ma recette de chocolat chaud que je peux vous la partager avec confiance.

L’important dans cette recette c’est d’avoir les bons ingrédients mais surtout la bonne méthode.

Recette : Mon cassoulet

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J'adore la chaleur réconfortante d'un bon cassoulet (ce généreux plat à base de fèves, de saucisse, porc et d'oie confite signature de la région du Périgord en France). C'est un projet de deux jours (commence a samedi matin pour se terminer pour le souper du dimanche) mais QUEL délice!