Je coupe donc en pointes les pitas restant et je les congèle. Lorsque j’ai besoin d’un peu de croquant pour accompagner un repas ou pour servir comme amuse-gueule à l’apéro, je dispose quelques pitas encore congelés sur une plaque.
J’arrose le tout d’huile d’olive espagnole assaisonnée au piment fort, de sel du pèlerin et je cuis le tout à 350 F pendant environ10 minutes.
Je sers ensuite nature, avec de la salsa ou encore du labneh (du yogourt nature ayant été égoutté, s’achète dans les épiceries vendant des produits du moyen-orient)
Le mélange du sel du pèlerin est un mélange de sel et de fines herbes biologiques cultivées à la ferme du Jardin des pèlerins dans la région du Bas-du-fleuve à Saint-André-de-Kamouraska. Ce mélange n’est malheureusement pas disponible en ligne, mais si vous passez dans le coin, voici la liste des points de vente.
2 commentaires:
Yummy. Pitta Libanaise avec Labneh.
Il faut essayer avec Labneh + olives (ou bien pate d'olives).
Cheers.
Les olives sont effectivement une bonne suggestions pour ceux qui les aiment ;)
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