dimanche 14 juin 2015

Recette : Sorbet mangue et lait de coco


Un restant de lait de coco d'une recette de brochettes de satay de poulet m'a inspiré cette variante du sorbet à la mangue! Ultra crémeux, résolument coco, c'est frais, ça goûte l'été et c'est si simple à faire qu'il n'y a aucune excuse pour s'en priver.

jeudi 11 juin 2015

Recette : Salade d'été tempeh, mangue, avocat et mayo épicée


Cette salade fraîche pleine de textures et de saveurs est absulement parfaite pour l'été. Elle a été inspirée de cette version. La version originale est servie dans des bols en pita, mais ceci n'est pas totalement nécessaire. J'ai d'ailleurs fait une version "portable" pour le bureau avec des petites chips de pitas jouant le rôle de croutons. Le tempeh est un tofu fermenté très prisé en Indonésie. Il peut être difficile à trouver. Il est disponible en version congelée à l'épicerie Hawaï pour les amis de Montréal. On m'a aussi dit qu'on en trouvait parfois dans les épiceries d'aliments naturels.

dimanche 15 mars 2015

Recette : Tire d'érable


C'est viscéral. Dès que le printemps se pointe le bout du nez, l'envie de la cabane à sucre monte dans nos veines! Pas besoin d'aller à la campagne pour savourer la tire d'érable. On profite de la dernière bonne chute de neige de la saison pour se faire une partie de tire façon balconville!

lundi 15 décembre 2014

Recette : Petites meringues craquantes




Hyper craquantes, on devient vite accro à ces petites meringues! Que ce soit pour manger juste comme ça ou dans un gelato, il est vraiment diffcile d'y résister. En plus, c'est une recette si simple à faire. Le plus long reste la cuisson. Le reste est un jeu d'enfant!

dimanche 14 décembre 2014

Recette : Écorces d'orange confites dans le chocolat



Dans les parfums de Noël que je préfère, la combinaison orange-chocolat est haute dans la liste. C’est pour cette raison que, quand reviens le temps des Fêtes et ses agrumes magnifiques, je ne rate jamais l’occasion de faire des oranges confites. Voici une variante que j’aime bien offrir en cadeau (et manger en cachette!)