vendredi 15 août 2014

Recette : Pad thai authentique



Pad thai veut littéralement dire nouilles frittes et c'est assurément le plat le plus populaire en Thaïlande! Il existe dans à peu près toutes les petites villes des kiosques de ce type de nouilles pour emporter ou manger sur place. J'ai suivi deux cours de cuisine sur place et observé longuement les techniques des dames dans les kiosque les plus populaires. C'est une recette assez simple, mais j'ai découvert avec le temps que la pratique et la rapidité d'exécution de la cuisson font le succès de ce plat.

lundi 14 juillet 2014

Recette : Mangue sur riz collant et lait de coco


Voici ce qui pourrait bien devenir votre nouveau dessert d’été préféré. Grande vedette des marchés en plein air du nord de la Thaïlande, la mangue sur riz collant a été sans contredis un de mes coups de cœur de mon voyage. Certains ingrédients peuvent être difficiles à trouver, mais consultez votre épicerie asiatique pour de l’aide.

lundi 16 juin 2014

Recette : Côtés levées ultimes!


Amateurs de côtes levées, lâchez tout ce que vous êtes en train de faire, allez vous acheter quelques morceaux de baby back ribs et partez vos BBQ, j'ai la recette ULTIME pour vous. Elle provient de mon amie Danielle et donne les côtes levées les plus tendres que vous aurez mangé.

vendredi 3 janvier 2014

Recette : Potage de courge musquée, gingembre et curry


J’aime les potages d’automne. Ils sont réconfortants et parfaits pour se remonter le moral durant la saison froide. Voici une combinaison sucrée et avec une touche d’exotisme parfaite pour se faire rêver pendant la saison froide.